Carta

Empezamos

 - Jamón Ibérico de bellota Dehesa de Extremadura,
 tomate, ajo y pan...22 €
 - Croquetas de tocino blanco Ibérico...12 €
 - Ventresca de atún blanco, brotes y escabeche de zanahoria...15 €
 - Salmón marinado como sashimi, dulce de tomate picante...15 €
 - Pimientos del Cristal asados en cepas y yema de huevo...15 €
 - Poke de pollo de corral con hortalizas de La Ribera...16 €
 - Raviolis de Boletus, su crema y gelatina de trufa...18 €
 - Caparronas de Anguiano con sus sacramentos...12 €
 - Alcachofas en tres texturas: rebozada, guisada y braseada...14 €
 - Verdura de temporada...14 €

Carnes y pescados

 - Chuletillas de corderito lechal...18 €
 - Solomillo de vacuno, foie y sus grasas ligadas...24 €
 - Paletilla de cabrito asada a la manera tradicional...26 €
 - Bacalao, ajoblanco y tomate muy especiado...18 €
 - Lomos de bacalao a la Riojana...20 €
 - Pescado de día...SPM €

Los arroces secos

 - De alcachofa y corderito lechal...20 €
 - De gambas y sepia...22 €
 - De bogavante (por encargo)...33 €
Los arroces son minimo para dos personas.
El precio es por persona. Tiempo de espera 25 minutos.

Los guisos de Rioja

 - Morros y callos de ternera a la manera de Igea...16 €
 - Caracoles de chopera con costilla adobada...16 €
 - Manitas de cerdo rellenas de bogavante...22 €

Los golmajos

 - Cheese-cake Camerano...7 €
 - Torrija de brioche y caramelo...7 €
 - Café y crema de wiskey...7 €
 - Tocino de cielo de naranja y almibar de pacharán...7 €
 - Flan de huevo como me enseño mi padre...7 €
 - Créme Brûlée y fruta...7 €
 - Sorbete de lo que me apetece hoy...7 €

Soliciten información a nuestro personal en materia de alergias e intolerancias alimentarias. PVP CARTA IVA INCLUIDO.

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Menú Diario

Martes, Miércoles, Jueves y Viernes: mediodía. Un primero a elegir entre las opciones del día (Legumbre, verdura, pasta ó ensalada). Un segundo a elegir entre las opciones del día (Opciones 2 pescados y 2 carnes). Postre casero. Incluye vino Tinto Crianza, agua, pan y café.

24€ (Iva Incluido)

Menú Fin de Semana

Viernes: noche, Sábado: mediodía y noche, Domingo: mediodía y Días festivos. Un primero a elegir entre las opciones del día (Legumbre, verdura, pasta ó ensalada). Un segundo a elegir entre las opciones del día (Opciones 2 pescados y 2 carnes). Postre casero. Incluye vino Tinto Crianza, agua, pan y café.

30 € (Iva Incluido)

Menú Degustación 
el taller de los sueños

( Con reserva previa 941 21 79 12)

• Tomata curada y jugo de cordero
• Gambas y Americana semi dulce
• Vieira y coliflor
• Arroz de pichón y romero frito
• Chipirón y su consomé
• Rodaballo, pil pil y quinoa con curry rojo
  
  Cordero Chamarito
• Jarretitos de cordero glaseados y aceite de trufa texturizado
• Lecherillas melosas, cebolla y viura
  
  Golmajos
• Melocotón, zanahoria, melón y crème brûlèe
• Piña colada
  
  50 € (Iva Incluido)
  HORARIO: Comidas: 14.00 Horas - Cenas: A convenir
  
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