"Disfruta de nuestra gastronomía"
RESTAURANTE DE CARTA

Carta
Empezamos
- Jamón Ibérico de bellota Dehesa de Extremadura,
tomate, ajo y pan...22 €
- Croquetas de tocino blanco Ibérico...12 €
- Ventresca de atún blanco, brotes y escabeche de zanahoria...15 €
- Salmón marinado como sashimi, dulce de tomate picante...15 €
- Pimientos del Cristal asados en cepas y yema de huevo...15 €
- Poke de pollo de corral con hortalizas de La Ribera...16 €
- Raviolis de Boletus, su crema y gelatina de trufa...18 €
- Caparronas de Anguiano con sus sacramentos...12 €
- Alcachofas en tres texturas: rebozada, guisada y braseada...14 €
- Verdura de temporada...14 €
Carnes y pescados
- Chuletillas de corderito lechal...18 €
- Solomillo de vacuno, foie y sus grasas ligadas...24 €
- Paletilla de cabrito asada a la manera tradicional...26 €
- Bacalao, ajoblanco y tomate muy especiado...18 €
- Lomos de bacalao a la Riojana...20 €
- Pescado de día...SPM €
Los arroces secos
- De alcachofa y corderito lechal...20 €
- De gambas y sepia...22 €
- De bogavante (por encargo)...33 €
Los arroces son minimo para dos personas.
El precio es por persona. Tiempo de espera 25 minutos.
Los guisos de Rioja
- Morros y callos de ternera a la manera de Igea...16 €
- Caracoles de chopera con costilla adobada...16 €
- Manitas de cerdo rellenas de bogavante...22 €
Los golmajos
- Cheese-cake Camerano...7 €
- Torrija de brioche y caramelo...7 €
- Café y crema de wiskey...7 €
- Tocino de cielo de naranja y almibar de pacharán...7 €
- Flan de huevo como me enseño mi padre...7 €
- Créme Brûlée y fruta...7 €
- Sorbete de lo que me apetece hoy...7 €
Soliciten información a nuestro personal en materia de alergias e intolerancias alimentarias. PVP CARTA IVA INCLUIDO.
Menú Diario
Martes, Miércoles, Jueves y Viernes: mediodía. Un primero a elegir entre las opciones del día (Legumbre, verdura, pasta ó ensalada). Un segundo a elegir entre las opciones del día (Opciones 2 pescados y 2 carnes). Postre casero. Incluye vino Tinto Crianza, agua, pan y café.
24€ (Iva Incluido)
Menú Fin de Semana
Viernes: noche, Sábado: mediodía y noche, Domingo: mediodía y Días festivos. Un primero a elegir entre las opciones del día (Legumbre, verdura, pasta ó ensalada). Un segundo a elegir entre las opciones del día (Opciones 2 pescados y 2 carnes). Postre casero. Incluye vino Tinto Crianza, agua, pan y café.
30 € (Iva Incluido)
Menú Degustación
el taller de los sueños
( Con reserva previa 941 21 79 12)
- Tomata curada y jugo de cordero
- Gambas y Americana semi dulce
- Vieira y coliflor
- Arroz de pichón y romero frito
- Chipirón y su consomé
- Rodaballo, pil pil y quinoa con curry rojo
Cordero Chamarito - Jarretitos de cordero glaseados y aceite de trufa texturizado
- Lecherillas melosas, cebolla y viura
Golmajos - Melocotón, zanahoria, melón y crème brûlèe
- Piña colada
50 € (Iva Incluido)
HORARIO: Comidas: 14.00 Horas - Cenas: A convenir
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